Benvenuti nella Cucina di Graziella fatta di sapori semplici e ricette della tradizione.
L’home restaurant si trova in una graziosa villetta nel quartiere residenziale di Civitavecchia, immersa nel verde e con una vista spaziosa verso il mare.
Da me potrete gustare i piatti che nella mia famiglia si preparano da sempre per le occasioni speciali, ma anche pietanze semplici e sempre apprezzate, come la pizza.
Organizzo anche corsi di cucina a tema o per menu.
Un’esperienza nella Cucina di Graziella non è solo sedersi a tavola e gustare del buon cibo.
È tutto questo che avviene in un contesto familiare con me e la mia famiglia seduti a tavola con voi in un‘atmosfera tranquilla e rilassata.
È entrare nella mia cucina per osservare il mio lavoro, per aiutarmi a completare un piatto tipico o per mettere le mani in pasta.
È fare un giro per il mercato locale scegliendo le materie prime migliori dai rivenditori di fiducia, per poi cucinarli insieme a casa, o fare una passeggiata per la città alla scoperta dei prodotti locali da degustare insieme.
Qualsiasi evento sceglierete ci sarò sempre io ad accompagnarvi per far sì che sia un’esperienza unica.
Data la vicinanza con Roma non poteva mancare questo menù che propone i piatti più popolari della cucina romana.
Gli antipasti variano in base alla stagionalità dei prodotti:
fiori di zucca fritti, supplì, carciofi fritti, prosciutto e melone, fichi e prosciutto.
I primi piatti sono i classici della cucina romana:
l’amatriciana, la carbonara, la cacio e pepe. Io li propongo con gli spaghetti, nell’amatriciana sono fatti a mano con la mia “chitarra”.
Il secondo piatto:
i saltimbocca alla romana accompagnati da un contorno di verdure di stagione: puntarelle alla romana, carciofi in umido, misticanza, cicoria ripassata o patate arrosto.
Per finire, un dolce diventato un simbolo della cucina italiana in tutto il mondo: il Tiramisù.
Questo menù propone i piatti tipici della mia famiglia.
Si inizia con un antipasto a base di tartine con paté di tonno, cozze gratinate e alici marinate (salvo disponibilità).
Come primo piatto propongo i classici spaghetti con le cozze, cucinati in bianco.
Il menù a 4 portate comprende anche i calamari o totani ripieni accompagnati dai piselli in umido, freschi se stagione oppure surgelati.
Si finisce con il dolce simbolo dell’Italia: il Tiramisù.
